InfoZió December!

Téli finomságok

A fák leveli lehulltak, egyre hűvösebb szeleket tapasztalunk és időnként nagyobb esőket is túl kell már élnünk. Reggel, mikor kilépünk a koliból vagy éppen a házból, akkor olyan, mintha az éjszakai fagypont még tartana. Ilyen időkben, amikor kint hideg van és közelítünk a tél felé nincs is jobb, mint bekuckózni a házba és valami téli hangulatú forralt bort, forró csokit vagy valami télies finomságot fogyasztani. 

Ezekre az esetekre hoztam el nektek a kedvenc finomságaim receptjeit 

Narancsos ánizsos forralt bor 

Hozzávalók: 2 üveg vörösbor (lehetőleg kék szőlőből készült, Cabernet vagy Shiraz a legjobb), 6-7 kanál barna cukor, 1 fahéjrúd, 3 csillag ánizs, 1 teáskanál szegfűszeg, 1 narancs és a héja 

Elkészítés: Hámozzuk meg a narancsot (csak az aromás külső héjára lesz szükség). Vágjuk apró csíkokra a héját. Facsarjuk ki a narancsot. Egy nagy edénybe tegyük fel főni a bort, öntsük hozzá a narancslevet és keverjük bele a barna cukrot. Jöhetnek bele a fűszerek: fahéj, ánizs, narancshéj, szegfűszeg. Fedjük le és tartsuk melegen 1 órán át, míg a bor teljesen átveszi az ízeket. 

Szilvás-fahéjas forralt bor 

Hozzávalók: 0,5 liter száraz vörösbor, 2 dl szilvás-fahéjas ízesítésű tea,1 teáskanál szegfűszeg, 2 egész fahéj, 5 evőkanál barna cukor 

Elkészítés: A karamellizált cukorhoz adjuk hozzá a frissen lefőzött szilvás-fahéjas teát, majd ehhez a fűszereket is, végül pedig a bort, melyet éppen csak melegítsünk fel. A kész keveréket hagyjuk állni a fedő alatt, hogy összeérjenek az ízek. A receptet kipróbálhatjuk szilvalével is, de akkor valószínűleg finomabb, ha több fahéjat teszünk bele. 

Forralt Cider 

Hozzávalók: 1 liter cider, 1 liter 100%-os almalé, 1 teáskanál szegfűszeg, pár szem szegfűbors, 4-5 egész kardamom, 1 egész fahéj, 2 dl almalikőr 

Elkészítés: A cidert és az almalevet öntsük össze, adjuk hozzá a fűszereket, majd fél óráig hagyjuk főni. Ez után szűrjük le és adjuk hozzá a 2 dl almalikőrt. Miután elkészült, előmelegített bögrében kínáljuk. Az ízeket még jobban fokozhatjuk, ha főzünk bele egy-két karika almát, amivel aztán díszíthetjük is az italt. 

Mézes krémes sütőtök-torta recept 

Hozzávalók 12 adaghoz 

A tésztához: 20 dkg tisztított sonkatök (lereszelve), 30 dkg teljes kiőrlésű liszt, 8 dkg nádcukor (nyírfa, sztívia), 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál foszfátmentes sütőpor, 1 kávéskanál fahéj (őrölt), 2 dl víz, 1 db tojás (bio vagy szabadtartású), 0,5 dl olívaolaj (extra szűz) 

A krémhez: 10 dkg méz (jó minőségű, termelői), 25 dkg mascarpone, 1 narancsból nyert narancshéj (reszelve), 1 narancsból nyert narancslé, 2 evőkanál étkezési keményítő, 1 csipet fahéj 

A díszítéshez: 5 dkg mandula (tisztított, szeletelt) 

Elkészítés: Szabadítsuk meg a sütőtököt magházától, és egyik felének héjától is (a másik héjas felét meg lehet sütni egyben előételnek, de megpucolva készíthető belőle akár leves, vagy rizottó is). 

A megpucolt tökből 20 dkg-ot reszeljünk le, majd gyújtsuk be a sütőt (4-es fokozat), vajazzuk és lisztezzük ki a tortaformát, majd keverjük össze a tészta száraz anyagait (liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj), és morzsoljuk össze a reszelt tökkel. Keverjük össze a tészta nedves összetevőit is (víz, olaj, tojás) és öntsük a száraz anyag keverékhez. A masszát öntsük a lisztezett tortaformába, és egyenletesen oszlassuk el. 

Süssük meg (tűpróbával ellenőrizzük, kissé ragacsos típusú tészta). Míg a tészta sül, főzzük meg a krémet. Melegítsük fel a mézet, míg folyós nem lesz, keverjük bele a mascarpone-t, a fahéjat, és reszeljük bele a narancs héját, majd közepes lángon főzzük. 

A narancs levét facsarjuk ki, és keverjük össze a keményítővel csomómentesen, majd öntsük a forrásban lévő krémhez, és folyamatosan kavargatva forraljuk össze még egyszer. 

Ha megsült a torta, várjuk meg, míg kihűl, majd egyenletesen borítsuk be a krémmel. 

Száraz serpenyőben pirítsuk aranybarnára a mandulát, és szórjuk meg a torta tetejét. 

Sütési hőfok: 180°. Sütési mód: alul-felül sütés. Tepsi mérete: 22 cm. 

Mosolygombóc 

Hozzávalók: 12 dkg dió (vagy mandula vagy mogyoró), 2 evőkanál teljes kiőrlésű durum-búzagríz, kb. ½ dl víz, 15 dkg krumpli, 10 dkg méz, 5 dkg bioétcsoki 

Elkészítés: A diót finomra daráljuk. A grízt a vízzel állandó kevergetés mellett felforraljuk, és addig keverjük, amíg egy sűrű masszát nem kapunk. A krumplit héjában megfőzzük, még melegen meghámozzuk, majd áttörjük (ne legyen darabos). Mindent jól elkeverünk úgy, hogy homogén masszát kapjunk. Az étcsokit sajtreszelőn lereszeljük. A masszából nedves kézzel kis gombócokat készítünk és megforgatjuk a csokireszelékben. A mosolygombócok a hűtőszekrényben 1-2 napig is elállnak. 

Ha a krumplinak nagy a víztartalma előfordulhat, hogy nagyon puha lesz a massza és nehéz belőle szép gombócokat formálni. Ilyenkor egy kicsit több gríz segíthet. 

Fahéjas Narancs 

Hozzávalók: narancs, fahéj 

Elkészítés: A narancsot meghámozzuk és karikákra vágjuk, majd a karikákat egy tányérra fektetjük. Vékonyan megszórjuk fahéjjal és egy kicsit állni hagyjuk. Ezután máris fogyasztható. 

Pumpkin pie recept 

Hozzávalók 6 adaghoz 

Sütőtök sütése:1 kg kanadai sütőtök (pépesítve 0,5 kg), 1 teáskanál fahéj, 2 evőkanál cukor 

Kekszes alap elkészítése: 360 g keksz, 1 marék dió, 1 teáskanál chiamag, 10 dkg vaj 

Krém: 50 dkg mascarpone, 4 ml vanília aroma, 1 db tojás, 5 dkg barna cukor, 1 kávéskanál fahéj 

Díszítés: 1 marék dió, 1 evőkanál tejszínhab (ízlés szerint) 

Sütőtök sütése: A sütőtököt nagyobb darabokra vágjuk fel, meghintjük fahéjas cukorral, majd a sütőben puhára sütjük. Ha kihűlt, robotgéppel pépesítjük. 

Kekszes alap elkészítése: A kekszet morzsára törjük, az enyhén megpirított dióval és 1 kanál chaimaggal elkeverjük, és összeállítjuk a vajjal. Egyenletesen elterítjük a pitesütő-formába. Sütőben elősütjük 180 fokon kb. 8 percig. (Épp csak addig, hogy összesüljön.) 

Krém kikeverése: A mascarponekrémet a sütőtökpürével, cukorral, tojással és vanília aromával habosra keverjük robotgép segítségével, majd fahéjjal ízesítjük. Az elősütött kekszes alapra ráterítjük, és sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük addig, amíg a teteje kissé bebarnul és megszilárdul. Sütés után a formában hagyva hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük 2-3 órára, hogy a krém megdermedjen. 

Díszítés. Tejszínhabbal és enyhén pirított dióval díszítjük. Sütési hőfok: 180°. Sütési mód: alul-felül sütés. Tepsi mérete: 26 cm.

Kocsis Kata

Egy TÖK jó zöldség

Halloween ugyan már elmúlt, de a boltok polcain, a zöldségesnél és a piacokon még mindig megtalálhatjuk a sütőtököt. Amellett, hogy nagyon finom dolgokat lehet belőle készíteni, nem csak az ízéért éri meg fogyasztani: rengeteg jótékony hatása van a szervezetünkre!

Már az indiánok is előszeretettel alkalmazták a sütőtököt a különféle betegségek kezelésekor. Például kígyómaráskor vagy szeplő kezelésekor vetették be a narancssárga zöldséget. Európába a spanyol hódítóknak köszönhetően került, Észak-Amerika felfedezését követően. 

Tudományosan bizonyított, hogy a sütőtök magas kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalommal bír, így rendkívül egészséges. Számtalan dologra van jótékony hatással a szervezetünkben.

Jót tesz a látásnak

A sütőtökben nagy mennyiségű karotinoid található, melynek narancssárga színét is köszönheti. A szervezet a béta-karotint A-vitaminná alakítja, mely javítja a látást.

Segít a fogyásban, alakmegtartásában

Nagyon sok rostot tartalmaz, ugyanakkor kalóriatartalma alacsony, ezért nagy telítőértéke van, mégsem hízlal. Fogyókúrázó, diétázó emberek emiatt is fogyasztják előszeretettel mindenféle formában, tudniillik, nemcsak sütőben sült változata létezik. Krémlevest készíthetünk belőle, továbbá sütiket, fasírtot, de akár sütőtökös lattét is. 

Koleszterincsökkentő

Az olajos magvak, így e zöldség magja, a tökmag is fitoszterolokban bővelkedik. Ezek a növényi eredetű szerinek segítenek csökkenteni a szervezeteben a „rossz” LDL koleszterin mennyiségét. Ezen kívül rengeteg triptofán aminosavat tartalmaz, ennek szerepe a szerotonintermelésben jelentős. 

Segít a betegségek megelőzésében

A sütőtökben sok antioxidáns található, amelyek megkötik a szabadgyököket, így segítik elő a szív- és érrendszeri, illetve a daganatos betegségek kialakulásának megelőzését. 

Arcápoló hatású

A szabadgyökök itt is szerepet játszanak, vagyis játszanának, ha a sütőtökben lévő antioxidánsok nem semlegesítenék őket. Így az arcápolás terén is rendkívül jótékony hatása van.

Nyugtat

A triptofán, mint már említettem, nagyban hozzájárul a szerotonin termeléséhez, javítva ezzel az ember hangulatát. A szerotonin ugyanis más egyéb hormonok mellett javítja a kedvünket. Így ősszel, télen, mikor tökszezon van, és amúgy is kicsit nyomottabbak vagyunk, kicsit feldobódhatunk ettől az egészséges és finom zöldségtől. 

Immunerősítő

Ahogy azt már említettem, rengeteg féle vitamin és ásványi anyag található a sütőtökben, amelyek elengedhetetlenül szükségesek az egészséges élethez és az erős immunrendszerhez.

Így hát kóstoljátok meg bátran, ha még nem ettetek volna, mert kizárólag nyerhettek vele! 

A leggyakoribb elkészítési módja a sütőben sütés, vagy a krémelves. De ezeken kívül sok más recept is várja, hogy minél többen kipróbálják.

Blatniczky Anna

November 14.-e, a cukorbetegek világnapja

Frederick Banting - kanadai orvos - egyike annak a két embernek, akik 1923-ban Nobel-díjat kaptak az inzulin felfedezéséért, ezzel rengeteg cukorbeteg ember életét mentve meg. Az ő tiszteletére nyilvánították születésnapját, november 14.-ét a cukorbetegek világnapjának.

Egyre több a diabéteszes

Napjainkban a cukorbetegség mindkét típusa egyre elterjedtebb. Egyesek már-már népbetegségként utalnak rá. Azt hihetnénk ez túlzás, ám sajnos nem az. Az elmúlt másfél évtizedben több mint 70 százalékkal nőtt a diabéteszesek száma Magyarországon. Jelenleg körülbelül 772 ezren élnek a betegséggel, legtöbbjüket az elhízással összefüggésbe hozható 2-es típusú cukorbetegséggel diagnosztizálják.

A diabetes mellitus jelentése

A cukorbetegség (latinul diabetes mellitus) lényege, hogy a cukor, amelyet a táplálékkal beviszünk, nem jut el a sejtekig. A diabetes mellitus mézédes szó szerint átfolyásnak fordítható, a görög diabetes = átfolyás, és a latin mellitus = mézédes szavak összetételéből. 

Egy kis kitérő: a diabetes insipidus

Az elnevezés két fő tünetre utal: a vizeletben található nagy mennyiségű cukorra, és a megemelkedett vizeletmennyiségre. Érdekesség, hogy a középkorban praktizáló orvosok a vizelet megkóstolásával állapították meg a diagnózist és egyúttal így zárták ki a diabetes insipidus lehetőségét. Ez utóbbi is rengeteg folyadékvesztéssel jár csak úgy, mint a diabetes mellitus. Szembetűnő különbség azonban, hogy az insipidus formánál a vizelet nem tartalmaz cukrot, a háttérben az áll, hogy a szervezet nem tudja megőrizni a vizet. Ez azonban típustól függ, ugyanis vagy azért ürül kórosan sok vizelet, mert az agyalapi mirigy által termelt ADH hiányzik, ezt nevezzük centralis diabetes insipidusnak (CDI), vagy azért, mert a vese érzéketlen a normális mennyiségben termelődött hormon iránt. Ez a nephrogén diabetes insipidus (NDI).

Egy kis élettan

Most azonban térjünk is vissza fő témánkhoz, a diabetes mellitushoz. Egészséges ember szervezetében a táplálkozás által bevitt szénhidrátok a véráram segítségével eljutnak a sejtekhez. Itt a hasnyálmirigy Langerhans-szigeteinek béta-sejtjei által termelt inzulin nevű hormonja inzulinreceptorokhoz kötődve átjuttatja a sejtmembránon a glükóz molekulákat, ezáltal juttatva glükózhoz a sejteket, melyet aztán vagy felhasználnak, vagy elraktároznak. A máj- és izomsejtek különösen nagy mennyiségben képesek a glükóz raktározására, ennek köszönhető az a jelenség, hogy a vér cukorkoncentrációja folyamatos kontroll alatt van. Ráadásul a májban zajló glükoneogenezis (fehérjéből történő glükózfelépítés) miatt még akkor is szinten marad a vércukor mennyisége, ha hosszabb ideig nem viszünk be szénhidrátokat. Ugyanakkor a glükogenolízis (a raktározott glikogénből történő glükózlehasadás) is befolyásolja a vércukorszintet. Ezeket a folyamatokat két hormon befolyásolja: az inzulin gátolja, a glükagon pedig serkenti. Ha az inzulin hiányzik, vagy nem tudja kifejteni hatását, úgy a glükoneogenezis egyensúlya felborul, fokozódik a glükogenolízis és a máj naponta akár 500 g glükózt is képes lesz termelni. Ez ad magyarázatot arra, hogy a bevitt táplálék mennyiségétől függetlenül miért lehet magas a cukorbetegek vércukorszintje. Az inzulinnak azonban van egy másik hatása is: ez az egyetlen hormon, amely zsírraktárak felépítését végzi, elősegítve a zsírszövet kialakulását, így ez megmagyarázza azt is, hogy miért csökken a testsúly abszolút inzulinhiányban. 

Típusai

Ha egy embernél diabetes mellitus áll fenn, ezek a folyamatok nem így zajlanak le és attól függően, hogy 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegségről beszélünk, mások az okai. Amennyiben 1-es típusúval állunk szemben, úgy az inzulin teljes, abszolút hiánya áll fenn, mert a szervezet autoimmun folyamatokat indít el, elpusztítva az inzulint termelő béta-sejteket. Ez főleg a gyermekeket és a fiatalokat érinti. 

2-es típus esetében pedig inzulinrezisztenciáról van szó, tehát inzulin ugyan termelődik, de a szervezet nem érzékeli, ezért nincs inzulinhatás. A megfelelő hormon rendelkezésre áll, de mégsem hasznosul, azaz relatív inzulinhiányról beszélünk. Általában az ebben a típusban szenvedő betegek túlsúlyosak, elhízottak, és gyakran magas vérnyomás betegséggel is küzdenek. Jellemző, hogy idősebb korban alakul ki, de manapság, sajnos már tinédzsereknél is előfordul, és számuk rohamosan növekszik. A múltban nem gondolták súlyos betegségnek, mert sokáig nem okoz tüneteket, és nem is mindig kellett inzulinnal kezelni. Ma viszont már tudjuk, hogy igenis komolyan kell, mert 10-15 évvel megrövidítheti a várható élettartamot, valamint növeli a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

Felismerése, tünetek

Már a betegség kezdetén különbségeket fedezhetünk fel a két változat között, ugyanis az 1-es típusú általában gyorsan kiderül, bizonyos esetben ketoacidózisos kóma által, míg a 2-es típusú lappang, lassan fejlődik ki. Utóbbinál gyakori, hogy egy szokásos orvosi vizsgálat során fedi fel magát, a vérvétel során vett vérben található magas cukorkoncentráció miatt. Ám azért a tünetek mégis hasonlóak: gyakori vizeletürítés, megnövekedett folyadékfogyasztás, testsúlyvesztés, tartós fáradtság, elhúzódó sebgyógyulás és látásromlás is előfordulhat.

A jelenleg érvényben lévő meghatározás szerint cukorbetegség akkor áll fenn, ha az éhgyomri vércukorérték ismételten 7,0 mmol/l vagy magasabb, és/vagy a cukorterhelés során a 120 perccel későbbi érték 11,1 mmol/l vagy magasabb. A nap bármely szakában véletlenszerűen mért nagyobb, mint 11,1 mmol/l ugyancsak diagnózist jelent.

Hosszú távú szövődmények

Ha a cukorbetegség nincs rendesen kezelve és kontroll alatt tartva, akkor hosszú távon más betegségekkel is társulhat. Ilyenek például az érrendszeri megbetegedések, a makroangiopátia, amely az artériák károsodását jelenti, illetve a mikroangiopátia, melynél a hajszálerek sérülnek. Utóbbin belül még megkülönböztetünk specifikus formákat: Diabéteszes nefropátiát, Diabéteszes retinopátiát, Diabéteszes neuropátiát, valamint Diabéteszes láb szindrómát.

Kezelés

Az 1-es típusú betegeket mindenképpen inzulinnal kell kezelni, hiszen ebben az esetben nincs inzulin a szervezetben, tehát a páciens inzulin-függő. Ennek bejuttatása történhet injekcióval, inzulintollal, vagy inzulinpumpával. Ezen kívül rendszeres vércukormérést kell végezni, napjában 4-12 alkalommal, hogy meggyőződjünk, nem túl magas, vagy alacsony a vércukorszintünk. Rendszeres orvosi ellenőrzést is igényel, illetve a megfelelő diéta kialakításához dietetikus segítségére lehet szükség.

2-es típusú diabétesznél lépcsőzetes kezelést alkalmaznak. A kezdeti fázisban még csupán diétát kell tartania a páciensnek, ügyelve az egyenletes vércukorszintre, rendszeres testmozgás, tehát sok esetben teljes életmódváltás szükséges. Amint a betegség előrehaladottabb állapotba kerül, már mindez nem lesz elég: szájon át történő gyógyszeres kezelést kell alkalmazni. Úgynevezett antidiabetikumot írnak, amely az inzulinrezisztencia ellen hat. A harmadik fázisban, mikor kezdenek kimerülni a béta-sejtek, hosszú hatású inzulinkészítményt kell adagolni, majd végül, mikor már teljesen leállt az inzulintermelés, át kell állni a teljes inzulinpótlásra. Mindezek mellett nagyon fontos betartani a diétát mindkét típus esetében.

Visnyei Ádámmal, az ETK harmadéves gyógytornász hallgatójával beszélgettem a cukorbetegségéről.

Hány éves voltál, mikor kiderült?

13 éves voltam, 7.-es, általános iskolás.

Hogy derült ki, hogy diabeteses vagy?

Éjszakánként 12-szer pisiltem, folyamatos szájszárasságom volt, és aki ismer, ezen röhögni fog, de még ennél is tízszer lassúbb voltam és sokkal nyomottabb. Édesanyám is 1-es típusú cukorbeteg, nála ez 36 évesen alakult ki, az ő tüneteit produkáltam, megmértük a cukromat, kicsit magas volt, így hát kórházba mentünk.

Nehéz volt életmódot váltani?

Igazából én könnyű helyzetben voltam. Anyukám konyhás néniként kezdte karrierjét a honvédségben, menzás nénike volt, rengeteg mindent el tudott készíteni, és mivel ő már cukorbeteg volt, ezért tudta, hogy magát hogyan kezelje. Otthon mindig volt valami diabetikus dolog, nekem ezzel szerencsére már nem voltak gondjaim.

Mennyire volt nehéz megtanulni, hogy mennyi inzulint adj be magadnak?

Ez játék. Szerintem ezt mindenki magának tudja beállítani. Minden cukorbeteg a saját maga orvosa, általában így engedik ki a legtöbb pácienst. Senkinek nem mondanak konkrétat, csak beállítanak egy alap dologra. Viszont az egy 0-24 órás fekvést jelent, ahol nagyjából csak ott elvagy a kórteremben nagyobb ingerek és behatások nélkül. Amint kilépsz, azonnal jön az igazi játék. Jönnek érzelmi behatások, stressz faktorok, mozgás, stb. Ezekkel kell igazából játszani. Végig kell gondolni, hogy ha ezt fogod csinálni, ennyit fogsz enni, ha most vizsgáid lesznek, akkor mennyit kell oltani. Például a fizika tanáromtól mindig is rettegtem és volt, hogy egyszer tizennyolcasra kiugrott a cukrom, annyira be voltam parázva.

Hogyan tudod összeegyeztetni a cukorbetegséget a bulizással és az alkohollal?

Amikor cukorbeteg lettem, rengeteg kérdést feltettem a mozgással kapcsolatban, viszont nem tudnak mindenben segíteni, ők sincsenek mindenre felkészülve. Tényleg magadon tapasztalod ki, hogy mi milyen hatással van rád. Van, aki megissza a himalayai kecskeszőrnek a teáját és még megszórja valami ginzenggel, és attól lemegy a cukra. Szellemi behatás is befolyásolja. Van, akinek ez nem segít. Utána olvastam az interneten, mikor 17 éves koromban elkezdtem barátkozni az alkohol csodálatos örömeivel. Még mindig keresem a mélypontot, de már nincsen messze szerintem. Tehát először próbálkoztam: kikértem mindig egy piát, viszont arra figyeltem, hogy, nem azt mondom, hogy „Te, abból a cukros turmixból ott az extraverziót szeretném kérni”, hanem, mondjuk, kértem egy pohár sört. Figyeltem, mi lesz előtte, alatta, utána, közben, idővel. Ugyanezt csinálod mozgásoknál, különböző új helyzeteknél az életedben. Folyamatosan méricskélsz és tapasztalatokból építed fel, hogy rád ez milyen hatással van. Én úgy vettem észre, hogy a szárazborok a cukromat nemhogy rosszabb, tán még jobb helyzetbe is sodorják. Hogyha mondjuk, vizsgaidőszak van, vagy egy stresszesebb helyzet, akkor lemegyek és iszom egy vagy kettő kisfröccsöt, egy kicsit jobban megnyugszom. A cukraim is jobbak, ha rendszeresen eljárok kikapcsolódni. A sör az természetesen feljebb viszi azért, mert szénhidrát. Viszont ami tényleg érdekes, azok a tömények. A tömény az a játék, amivel óvatosan kell bánni. Van egy ilyen „hullámvasút” feelingje. Eleinte felmész a tetejére, s azután jön a zuhé. Na, most ha ez a zuhé beüt, az egy elég komoly hipoglikémia lehet, amiben össze lehet esni. Egyszer nekem is furcsa volt, azt hittem, hogy sikerült egy nehezebb dolog az életemben, és hát ezt a hülyegyerek hogy ünnepelte meg fiatalon? Pálinkával. S kicsit magasabb cukrokra számítottam, ennek ellenére alacsonyabb volt. Természetesen mire idekerültem egyetemre, nagyjából tisztában voltam ezekkel.

(A szakma szabályai szerint diabéteszes alkoholt nem fogyaszthat, mert súlyos hipoglikémiát okoz.)

Mi lenne az első mondat, amit egy most diagnosztizált diabéteszesnek tanácsolnál?

Meg fogsz halni. (Viccel.)

Tényleg?

Nem!!!

Nem halunk meg? :D

Mindenki meghal, csak nem mindegy, hogy hogyan. Ez egy káosz, kezelni nem lehet annyira, viszont meg lehet tanulni vele élni. Engem nem sok mindenben befolyásol. Őszintén annyit tudnék mondani, hogy ne aggódj, menni fog. Használd az agyadat!

Blatniczky Anna

Ha November, akkor Gólyabál!

Idén is megrendezték az elsősök bálját, amely a Kaposvári Képzési Központban történetesen november 8.-ára esett. A történtekről Himpli Bencét, elsőéves OLKDA-s hallgatót faggattam, aki készségesen válaszolt kérdéseimre.

- Először is légyszíves mesélj egy kicsit arról, hogyan kezdődött az este.

- 19-órakor állófogadással kezdődött a Gólyabál. Az Igazgatóasszony a HÖK elnökkel karöltve köszöntött bennünket. A fogadás utáni vacsora is kimondottan „fullos” volt.

- Hogy érezted magad az este folyamán?

- Sablonválasznál maradva: nagyon jól. De tényleg! Számomra az est lényege a szaktársakkal való „megborulás”, barátságok szövögetése, kapcsolataink fejlesztése volt.

Ezután Kamu Szabolcséké volt a főszerep, akik páros tánccal nyitották meg a bált. Őket követte az X-faktorban is nagy sikernek örvendő, Jáger Kinga előadása.

A további fergeteges hangulatról az Experiment zenekar gondoskodott. Róluk Bence is elismerően nyilatkozott: „ A zenekar nagyon toppon volt, imádom az élő zenét!"

Mindent összegezve az idei gólyabál is nagyon jól sikerült. A szervezők pedig ismét kiváló munkát végeztek!

Bakos Titanilla

Megérkeztek a gólyák Kaposvárra

Magyarországról már a legtöbb gólya elindult Afrikába, de Kaposvárra még csak most érkeztek meg a kis ETK-s gólyák!

A gólyaavató szerdán 18 órakor kezdődött. A csapatok előzőleg már megkapták szerepkörüket, így ókori görögöknek, ősembereknek, ókori rómaiaknak és honfoglaló magyaroknak kellett öltözniük. Hetekkel az avató előtt mindenki becsületesen készült, hogy az avatón Ők nyerhessék el a 'vándor plüss gólyát' és a hozzá tartózó díjakat.

A kezdéskor az alakulatok rövid bemutatkozását követően pár perces tánccal szórakoztatták a zsűrit és a közönséget. Dr. Stromájer-Rácz Tímea igazgatóasszony, Sipos Dávid szakoktató és Szabó Katalin könyvtárosunk is erősítette a zsűrit. 

A csapatok a táncos produkciót követően bőségtállal kedveskedtek a döntőbírák emésztőrendszerének. A falatozást jobbnál jobb feladatok követték. 

Maradjunk annyiban, hogy az évek során sokat látott feladatok közül ezúttal is számos feladványt meg kellett oldani a versenyzőknek. Kreativitásra és frissen szerzett tudásukra is szükségük volt a szervrajzolós feladatnál, amelynél egy elsőéves pólójára kellett a megfelelő helyre berajzolniuk a szerveket. A legtöbb pontot összegyűjtött csapat az Ősemberek lettek, teljesítményükért plüss gólyát és 1 beugróval kevesebbet kell majd későbbiekben teljesíteniük a sejtbiológia vizsgán! 

Az avatót követően hatalmas buli kerekedett a művészeti karos hallgatókkal a party-teremmé átavanzsált ebédlőben.

Vélemények:

Enikő (segítő)

„Tetszett, hogy a friss alakulatok nagyon összetartóak és „gólyaszerűek” voltak. A gólyaavatót követő buli nagyon jó volt és hatalmasat lehetett bulizni a művészeti karosokkal és a friss ETK-sokkal.”

Zsófi és Titanilla (nézők)

„Nézőként is élvezhető volt az avató, bár egy kis kóstolóval nekünk is kedveskedhettek volna a gólyák.”

Lénárt Eszter

Szombathely is avatott

2017.10.04-én a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Kar Szombathelyi Képzési Központjában is felpezsdült az élet, hiszen megrendezésre a várva várt gólyaavató! 

Jómagam idén nem mint gólya, hanem a zsűri egy tagjaként vehettem részt a programon, aminek nagyon örültem, mert így kívülről szemlélhettem az eseményeket. Az elsősökhöz hasonlóan én is tűnön ülve vártam már, hogy milyen feladatokkal kell szembenézniük a gólyáknak és együtt leküzdeniük azokat. A 20 lelkes leányzót végül két csoportra bontották és rögtön bele is csaptak a közepébe! 

Köő Adrienn kreatívnál-kreatívabb feladatokkal rukkolt elő, amit a gólyák nagy élvezettel és odaadással csináltak végig. Sokunk egyik kedvence volt a versírás/csapat induló írása, amit a szervezők által előre megadott szavakból kellett összetákolni a versenyzőknek.

A másik nagy kedvencem a Dalos pacsirta nevű játék volt, amikor a fejhallgatóban hallott zenét a csapat egy tagjának úgy kellett énekelnie/dúdolnia, hogy felismerjék azt a többiek. 

Az "i"-re azt a bizonyos pontot végül a Gumicsali nevű játék tette fel, ami abból állt, hogy a játékosnál egy horgászbot volt, végén egy gumicukor hernyóval, amit szájjal be kellett nedvesíteni, majd egy tálból kihalászni vele egy sós perecet, és azt úgy megenni, hogy ne essen le a perec, és kézzel se kelljen hozzá érni. Mondanom sem kell mindenki nagyon jól szórakozott, és egytől egyik nagyon ügyesen oldották meg a feladatot.

A gólyaavatót végül a kék csapat nyerte, míg az év gólyalánya Horváth Veronika lett. 

Reméljük mindenki jól érezte magát,és mindenkinek olyan felejthetetlen élmény marad, mint a szervezőknek!

Kőhegyi Rebeka

Az első és az utolsó –, avagy gólyaavató a Zalaegerszegi Képzési Központban

A zalai dombok között a hagyományokhoz hűen természetesen idén sem maradhatott el a gólyaavató. Úgy döntöttem, hogy javában saját csapatunk, azaz a Kettes csapat – pontosabban a legjobb csapat - szemszögéből mesélem el az események sűrű folyamát, ami nem csak a gólyákat, de minket is magával sodort rendesen. Félig viccelek, azért nem csak rólunk lesz ám szó.

Lényeg a lényeg, hogy a Zalában megszokott bulinapon, azaz kedden, mégpedig szeptember 26-án a kora esti órákban vártuk a gólyákat a B kollégium előtt, ahogy előttünk az elmúlt években már oly’ sokan tették. Az elsőévesek – nagyon dicséretesen – nem is várattak magukra sokáig, egészen pontosak voltak. Egészen, de azért van még hova fejlődni… Négy, gólyapásztorokból összeverbuválódott csapat állt a lépcsőn és pásztázta az apróságok tömegét – szintén dicséretes, hogy sokan el is jöttek -, vajon kit válasszon majd saját reménységei közé.

Az Egyes csapat szétcincált, néhol vérfoltos ruhákban, testükön szörnyű sérülések hegeivel, de mégis jókedvűen válogatott a rendelkezésükre álló ifjak között csak úgy, mint a Kettes csapat – ergo mi. Rablóknak öltözve szintén komolyan vettük a pásztori feladatot – ahogy a többi társaság is – és igyekeztünk hitelesen eleget tenni zord álcánknak fegyverekkel – vízipisztolyokkal -, dollármilliókkal teli zsákokkal – újságpapírral - és kötéllel. A Hármas csapat a népszerű mozifilm alapötletéből merített, melyet most nem nevezek nevén. Annyit azért elárulok, hogy a lányok érkezését már messziről kiszúrhatták a fürkész tekintetek, ugyanis közeledtükkel az ég felé kívánkozó piros színű léggömbök lebegtek felénk vészjóslóan. Végül a Négyes csapat tagjai fekete-fehér csíkos pólóikban rabokként, bár annyira mégsem megtörten zárták a sort.

Útnak indultunk, énekeltünk, ordítoztunk, kelepeltek, fegyelmeztünk, viselkedtek és megérkeztünk az első állomásra. A csemeték köszöntötték a kedves felsőbb éveseket, ahogy azt illik és kezdetét vette a küzdelem a többi csapat ellen, persze átvitt értelemben. Mielőtt bárki azt gondolná, szeretném előre vetíteni, hogy nem fogom részletezni a végrehajtandó feladatok listáját. Meglehetősen hosszú lista lenne és több ízben egyhangú, de valószínűleg mindenki el tudja képzelni, hogy mi volt a fő és közös pont minden állomáson, majd később a tornateremben végződő mutatványokban is. 

Pontosan így van, a helyes megfejtés, amire mindannyian gondoltok az a csapatépítés. Úgy láttam végeredményben mindenkinek egészen jól sikerült feloldódnia és megszületett mindenhol az a bizonyos csapatszellem, buzdították és ünnepelték egymást, valamint úgy tűnt, hogy őszintén örülnek a csapat – mint olyan – érdemeinek. Ezúton üzenném, hogy remélem jól láttuk és sikerült. Azt hiszem, hogy a többi csapat nevében is mondhatom, jobb, ha tudjátok: Nagyon igyekeztünk és mi mindent megtettünk.

Az eredményhirdetésre az Atlantisban került sor éjfél után egy fergetegesen UV foltos fényárban végződő mulatozás közepette. Hozzáteszem, az UV foltok alatt az UV festéket értem, festékes buli volt, másról nincs és nem is volt tudomásom. Szóval harmadik helyen végzett a Négyes csapat, második helyen a Kettes csapat és az első helyet pedig stílusosan az Egyes csapat szerezte meg.

Másnap következett a másnap, azaz a szerda. Bizonyára sokan nem értek oda az első órákra, de ez most nem is a következő napról szólt. Mivel zárjam soraimat? Mivel zárom soraimat...

Kaszás Kinga

In memoriam: Zolika cica

A 2014-es év, Zoltán cica életében sorsdöntő jelentőségűvé vált, már az első napokban, köszönhetően az önzetlen kollégistáknak. A számára létrehozott „alapítványon” keresztül ugyanis nem csak állandó élelme lett biztosítva, hanem végre fedél került a feje fölé, még ha ő eleinte meglehetősen bizalmatlanul is tekintett a számára készített pofás kis dobozkára. 

Az ötlet még nyáron, a kollégium felújítása idején született meg, ám csak majd fél évvel később forrotta ki magát teljesen. Az eredeti elképzelés az volt, hogy a kollégisták maguk készítik el a neki szánt luxus villát, ám itt több váratlan esemény nehezítette meg a munkálatokat. Kezdve attól, hogy Pécsett még véletlenül sincsen olyan áruház, ahol beszerezhető a megfelelő fa anyag, ahol pedig igen, ott nem áll a munkások rendelkezésére olyan vágó gép amivel az méretre szabható. A harmadik verziónál, már volt a szükséges anyagokból, sőt a megfelelő vágó masina is rendelkezésre állt, csak éppen a kezelő személyzet „nem rendelkezett” az ehhez a munkához elvárható szellemi színvonallal. Így más lehetőségek után kellett nézni...

Hosszas keresgélés után, aztán végül ráakadtunk az emberünkre, akitől némi egyezkedés után sikerül megrendelni a házikót, és azt rövid határidővel, profi munkával el is küldte Zoltán számára. –bár némileg drágábban, mint ahogy eredetileg terveztük, ám a végeredményt látva, ezt cseppet sem bánjuk. 

A házikó nagyon formás kis darab lett, ám még szükség volt utómunkálatokra, hogy a „Laterum őrző-védő szolgálata” nehogy a későbbiekben panaszkodjon. Így a hónapok óta gondosan rejtegetett hungarocel darabok is előkerültek, és pár „unatkozó” kollégista a 'lakosztályt' gondosan kibélelte, így biztosítva a hőszigetelést. A későbbiekben még került rá egy bilincs is, amihez lánc és természetesen lakat is járt, így kibiztosítva a házikót, mielőtt még valaki „a környékről” szemet vetne rá. Utolsó lépésben még az –egyesek szerint- szűkös bejárat fölé égettük Zoltán nevét, s ezzel jeleztük, hogy Ő a mi „Macskusz Laterumikuszunk". 

Így mire leesett az első hó, a lakosztály végre Zolika számára is megnyitotta kapuját, és már csak rá várunk, hogy azt kellőképpen igénybe is vegye. Mindemellett még egyszer dicséret, és köszönet illeti a kollégium lakóit, hogy lehetővé tették a kis vityilló megépülését, és hogy közösen gondoskodnak arról, hogy egy kicsit könnyebbé tegyük egy ex-kóbor cica életét!

** időközben -idestova pont 3 éve- Zolika váratlanul az örök vadászmezőkre távozott. Ahogy akkor valaki megfogalmazta: 

"Zoli Cica nem csupán egy négy lábon járó őrző védő vadmacska, kedves cica, hanem egy szimbóluma volt a Laterumnak, barátja annak lakóinak. Zoltán, a macskák történetének legkiemelkedőbb alakja volt. Saját alapítvánnyal, 275 követővel. Napi szinten beszéltek róla, ezernél többen simogatták. Zolinak saját személyisége, kultusza volt. Vadmacskából egy doromboló kiscicává változott a töménytelen szeretetnek hála." 

A házikó jó ideig lakatlan maradt, ám aki figyelmesen jár-kel a kollégium előtt, az észrevehette, hogy nemrégiben új lakói lettek a Cica-panziónak! Kérünk Titeket vigyázzatok rájuk, és legalább akkora odafigyelésben és gondoskodásban legyen részük, mint amit anno a mi "Macskusz Laterumikuszunk" is megélhetett! 

Márton Rajmund

Angyalbőrben

Az idei nyarát nem a megszokott strandolással és fesztiválozással töltötte el Andalics Enikő, karunk III. éves hallgatója. A nyári mini ruhácskák helyett terepmintás egyenruhát öltött és részt vett a Magyar Honvédség Önkéntes Műveleti Tartalékos kiképzésén. Örömmel válaszolt pár kérdésemre, hogy mindannyian jobban megismerjük a nem éppen szokványos vakációját.

Honnan jött az ötlet, hogy Önkéntes Műveleti Tartalékosnak jelentkezel?

Őszintén szólva nem is tudtam, hogy létezik ilyen. A honvédelmi alapismeretek, campus kredites óra segített megismerkednem a kiképzéssel. Bementem a toborzó irodába és érdeklődtem, hogy is tudom felvenni az órát, mikor van stb. Ott említette egy katona ezt a lehetőséget, hogy jelentkezhetnék önkéntes hazafinak. Nem is kellett kétszer mondania, mert már régóta katona szerettem volna lenni, illetve a suli mellett ez egyébként is nagyon jó lehetőségnek tűnt.

Hogy telt egy napod a kiképzésen?

5:30-kor volt az ébresztő, utána sorakozó és a fegyver felvétele, majd reggeli. 8 órától kezdődtek a foglalkozások egészen délig. Ebéd után általában 16-17 óráig ugyanúgy ment minden, mint délelőtt. Az első héten többnyire elméleti oktatások voltak, amire a következőkben épült aztán a gyakorlat. Vacsora előtt adtuk le a fegyvert, étkezés után pedig mindenkinek lehetősége volt különféle szabadidős programokra este 21-ig. A nap végén feladatunk volt a körlet karbantartása, majd 21:30-kor takarodó.

Okozott-e problémát, hogy nőként kellet helytállnod? Ha igen mi volt ez?

Úgy érzem nekem nem okozott problémát nőként helytállni. Én azért mentem oda, hogy végig csináljam és minden erőmmel ezen is voltam. 

Milyen jövőbeni céljaid vannak tartalékos katonaként?

Ahogy azt korábban is említettem már régóta szerettem volna katona lenni, ezért csak addig maradok önkéntes tartalékos, amíg le nem diplomázom. Azt követően mindenképpen szeretnék szerződéses állományba kerülni.

Kiknek ajánlod ezt a kiképzést?

Véleményem szerint azoknak az embereknek érdemes önkéntesnek jelentkezni, akik esetleg a jövőben szerződéses katonák szeretnének lenni, mert ezzel meg tudják alapozni a következő kiképzési ciklust. Továbbá azoknak javasolnám még, akik meg akarják ismerni a Magyar Honvédség munkáját, működését. Bár voltak olyanok is a kiképzésen, akik csak azért jöttek el, hogy komfortzónájukból kilépve megismerjék saját határaikat. Egyszóval, aki elhivatottságot érez magában, az jelentkezzen bátran.

Köszönöm szépen a válaszaidat Enikő és továbbiakban sok sikert kívánok neked a tanulmányiadban, valamint katonaként is!

Lénárt Eszter

Az Önkéntes Műveleti Tartalékos rendszerről írt korábbi cikkünket itt olvashatjátok: http://etk-blog.blogspot.hu/2016/05/a-munder-becsulete.html

HELLO PÉCS! Festival – Kezd a félévet egy bulival!

„Hello Pécs, Hello Fiúk, Hello Lányok, Hello Gólyák, Hello Mindenki!”

Hamarosan véget ér a nyár, kezdődik az egyetem. Újra vissza a mókuskerékbe, szorgalmi időszak, zh-k, majd a vizsgák… De nézzük a jó oldalát, hiszen sok buli is vár még ránk a következő félévben! Példának okáért itt van máris egy szeptember másodikán, szombaton.

A HELLO PÉCS! Festival méltó módon szeretné lezárni ezt az élményekben és hőhullámokban gazdag nyarat, és egyben egy fergeteges és felejthetetlen bulival indítani a tanévet. Minderre szeptember másodikán, szombaton kerül majd sor a Pécsi EXPO Centerben, este 10 órától. 

A jegyeket elővételben érdemes megvásárolni 1000 Forintért. Az esemény facebook oldalán keressétek a jegyárusok bejegyzéseit, illetve a Partyzoo Pécs jegyiroda is árul jegyeket. Azonban ha valaki elszalasztaná ezt a lehetőséget, még a helyszínen, 1500 Forintért is lesz lehetősége belépőt venni.

A kijutás megkönnyítése érdekében a szervezők buszokat indítanak a belvárosból az EXPO-ig. Ahhoz, hogy biztos helyetek legyen a buszon és még ingyenesen is jussatok ki, regisztrálni kell név és e-mailcím megadásával ezen a linken: https://goo.gl/forms/wZv7xhpO4tGel5V72

A busz elővételi karszalaggal és regisztrációval együtt ingyenes! Amennyiben nem regisztráltok, és még marad hely a buszon, úgy 500 Forintért tudtok jegyet váltani a buszra.

Ha nincs elővételben vett jegyed, és van még hely a buszon, akkor a buszra szálláskor is válthatsz még jegyet, 1500 Forintért, amely tartalmazza a belépő és a buszjegy árát is. 

A szervezők nyereményjátékot is hirdetnek, amiben hetente, minden pénteken két belépőt sorsolnak ki a fesztiválra. Ahhoz, hogy a tiétek legyen a jegyek egyike, a teendőtök csupán annyi, hogy a 'Hello Pécs! Festival' eseménye alatt jelzitek, hogy ott lesztek. Tegyétek próbára a szerencséteket és nyerjetek belépőt! 

A megfelelő buli-hangulatért a RAVE YOURSELF lemezlovasai felelnek majd, név szerint crazywell x WEGH. 

Ha egy hatalmas szemeszternyitó bulira vágytok, ha egy élménnyel szeretnétek kezdeni a félévet és átlendülni a nyugodt nyári pihenésből az egyetemi életbe, akkor ott a helyetek a Hello Pécs! Festivalon! Jó bulizást!

Blatniczky Anna

Könnyű nyári ötletek a konyhába

Itt a nyár, meleg van. Hamar kiszáradhatunk, ezért tanácsos sok vizet fogyasztanunk. A megfelelő folyadékpótlásra napi szinten hívja fel a figyelmet a rádió, a televízió és egyéb platformok is. Óvjuk magunkat a naptól, emiatt a rizikós órákban igyekszünk kerülni a napot. 

Nálam valahogy ez az az évszak, amikor a szervezetem nem kívánja a szilárd ételt (ez alól kivételt képeznek a saláta és a tészta), hanem inkább pépes vagy turmixos élelmiszereket szeretek fogyasztani. Éppen emiatt gondoltam arra, hogy csokorba szedem nektek a kedvenc receptjeimet, melyek amellett, hogy finomak, könnyen elkészíthetőek is.

Currys nyári saláta

Hozzávalók:

· 4 szem paradicsom (20 dkg)

· 1 kígyóuborka (30-40 dkg)

· 1 kicsi cukkini (15 dkg)

· 1 fej hagyma

· 1 főtt tojás

· 1 színes paprika

· 1 cső kukorica

· 1 adag currys salátaöntet

A hagymát apróra vágjuk, az uborkát, a paradicsomot és a cukkinit kicsit nagyobb kockákra, a paprikát pedig keskeny csíkokra. A kukoricát levágjuk a csőről. Minden zöldséget jól elkeverünk az öntettel. A tojásokat felszeleteljük és 6 szelet kivétellel a salátához keverjük, a megmaradt tojásszeletekkel pedig díszítjük.

Sárgadinnye leves nyersen

Hozzávalók:

· 1 közepes méretű, érett, illatos sárgadinnye

· méz – mennyisége a dinnye édességétől függ

· 10 dkg tejföl

· 2 szem alma

A sárgadinnyét kimagozzuk, meghámozzuk és felszeleteljük. Az alma csutkáját kivágjuk. Turmixgépben vagy botmixerrel összeturmixoljuk a dinnyét és az almát, hozzákeverjük a mézet és a tejfölt és rövid időre a hűtőszekrénybe tesszük. Kis levesestányérokban tálaljuk. Levesként és desszertként egyaránt fogyaszható.

Zöldségkrémleves

Hozzávalók:

· 1 szem közepes burgonya (12,5 dkg)

· 2 szál közepes sárgarépa (15 dkg)

· 1 nagy szál póréhagyma (15 dkg)

· 1 fej vöröshagyma (5 dk)

· 1 kis darab zeller (5 dkg)

· 10 dkg bármely más szezonális zöldség, mint cukkini, tök, csicsóka, brokkoli, karalábé stb.

· 5-10 dkg kemény sajt és/vagy 10 dkg tejszín

· só, bors, szerecsendió

A burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk. A többi zöldséget jól megmossuk, szükség esetén a zöldségkefével letisztítjuk és felszeleteljük. A zöldségeket fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, ami éppen csak ellepi (kb. 0,7 liter). Fűszerezzük és puhára főzzük őket. Kézi turmixszal pépessé turmixoljuk. Reszelt sajttal vagy/és kis tejszínnel tálaljuk.

Nyári tészta cukkinivel

Hozzávalók:

· fél kg teljes kiőrlésű durumtészta

· fej hagyma (15 dkg)

· 1 közepes méretű cukkini (15 dkg)

· 1 nagy paprika – piros vagy sárga

· 4-5 ek. hidegen sajtolt napraforgó olaj

· 0,5-0,75 l paradicsompüré

· 2 ek. teljes kiőrlésű búzaliszt

· 2-3 gerezd fokhagyma

· 1-2 tk, kakukkfű, rozmaring, oregánó

· 1-2 tk. só, bors

· parmezán

Míg a szósz készül, a tésztát sós vízben „al dente” főzzük. A hagymát apróra vágjuk és olajon (kókuszolaj, kókuszzsír) megpirítjuk. A paprikát keskeny csíkokra szeljük és a hagymára dobva, lefedett edényben pár percig pároljuk. A cukkinit felaprítjuk és a félig már megpuhult zöldséghez keverjük. A fokhagymát apróra vágjuk és szintén a zöldséghez keverjük. Felöntjük paradicsompürével, ha szükséges hígítjuk úgy, hogy a szósz a zöldséget bőven ellepje.

Hozzákeverünk 2 evőkanál lisztet, fűszerezzük, majd felforraljuk. A szósz megfelelő sűrűségét további víz illetve liszt hozzáadásával lehet változtatni. Reszelt parmezánnal tálaljuk.

Rakott zöldséges köles

Hozzávalók:

· 15 dkg köles

· 2-3 szál sárgarépa (30 dkg)

· 3 fej hagyma (15 dkg)

· 1 szál póréhagyma

· 10 dkg bármilyen idényjellegű zöldség, mint a zöldborsó, zöldbab, kelbimbó, sütőtők, cukkini stb.

· só, fél mk. római kömény

· 25 dkg tejföl

· 2-3 dkg sajt

A kölest beáztatjuk néhány órára, majd megfőzzük. A hagymát megtisztítjuk és kevés olajon megpirítjuk. A sárgarépát zöldségtisztítókefével megtisztítjuk, apróra vágjuk, a hagymához adjuk és letakart fedő alatt pároljuk A zöldségeket megtisztítjuk és abban a sorrendben ahogy puhulnak a hagymához adjuk. (Először a zöldbabot majd a pórét és a csemegekukoricát, végül a sütőtőköt, cukkinit, kelbimbót.) A zöldségeket megsózzuk, ízesítjük római köménnyel és puhára pároljuk. Kivajazott tepsibe rétegelve tesszük a kölest és a zöldséget, majd megkenjük jó vastagon a tejföllel összekevert reszelt sajttal. Előmelegített sütőben világosbarnára sütjük (kb 25-30 perc). Salátával is tálalható.

Curry banánnal

Hozzávalók:

· 30 dkg hagyma

· 50 dkg sárgarépa

· 2-4 ek. hidegen sajtolt napraforgóolaj

· 20 dkg tejszín

· 2 ek. teljes kiőrlésű búzaliszt

· 2-4 dl víz

· só, curry

· 3-4 banán

· keskenyre vágott mandula

· 20 dkg barna rizs

A rizst néhány órára beáztatjuk, majd puhára főzzük. A hagymát felszeleteljük, a répát megmossuk, megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk. A hagymát kevés olajon megpirítjuk. A répát a hagymához adjuk és csaknem puhára pároljuk. Felöntjük tejszínnel és vízzel, rászórjuk a lisztet és elkeverjük. Fűszerezzük sóval és curryvel. A fűszerezésnél ne sajnáljuk a curryt, a szósznak intenzív ízűnek kell lennie. Mennyisége az adott curry fajtájától függ majd.

A zöldségeket puhára főzzük. A banánt felkarikázzuk és szószba keverjük. Legfeljebb fél percig főzzük. Időközben megpirítjuk a mandulát is és a tetejére szórjuk. Barna rizzsel tálalhatjuk.

Fahéjas narancs (marokkói édesség)

Hozzávalók:

· narancs

· fahéj

A narancsot meghámozzuk és karikákra vágjuk, majd a karikákat egy tányérra fektetjük. Vékonyan meghintjük fahéjjal és egy kicsit állni hagyjuk. Az eredeti receptben narancsvirágvízzel is megöntözik. Úgy valószínűleg még finomabb.

Nyári gyümölcssaláta

A nyári gyümölcssalátába bármit beletehetünk, ami csak nyáron terem. Az őszibarack, az eper és a málna minden salátát feldob, a meggyel és a többi savanyú gyümölccsel jobb takarékoskodni. A görögdinnye vízízű a sárgadinnye viszont, ha finom, nagyon jó. A savanyú nyári almát inkább almás pite sütéskor használjuk fel.

Remélem megtetszett valamelyik ötletem és kipróbáljátok őket. Jó étvágyat hozzájuk és mindenkinek további jó nyarat!

Kocsis Kata